2022年3月11日至13日，由廣東省教育廳主辦、江門職業技術學院承辦的2021-2022年度廣東省職業院校學生專業技能大賽“餐廳服務”賽項在江門新會龍泉酒店舉行。本次大賽共有來自全省37支代表隊參加，共74名選手參加。
指導老師與選手合影↑
廣茂幼師旅游學院319級旅游管理學生羅曉瀅（中餐服務）、320級酒店管理學生劉晴（西餐服務）組成的參賽團隊，在指導教師李知恒和李超斌的帶領下參加比賽。經過激烈角逐，過關斬將，最終榮獲第18名的好成績，獲得三等獎。這是該專業首次參賽，學校參賽團隊及指導老師在緊迫的備賽訓練中，團結協作、沉著應戰，發揮了良好的專業水平和職業素養。
比賽成績↑
本次大賽對標國家技能大賽，餐廳服務賽項由中餐服務和西餐服務兩部分組成，共四個模塊。中餐服務包括主題宴會設計、宴會服務；西餐服務包括雞尾酒調制與服務、休閑餐廳服務（西餐服務過程全程使用英語對話）。中西餐服務成績各占50分，綜合考核學生的臨場應變能力和對客服務技能。
本次比賽，學校領導高度重視、精心籌劃、全力支持。由旅游學院李知恒、李超斌兩位教師組成省賽指導教師團隊，認真研究大賽規程，制定訓練方案，連續奮戰。集訓期間，指導教師主動加班加點，通過線上線下的方式訓練選手，兩位選手起早貪黑，克服各種困難，積極備賽，堅持訓練。
中餐選手擺臺訓練↑
西餐選手擺臺及雞尾酒調酒訓練↑
我校首次參加廣東省職業院校學生專業技能大賽“餐廳服務”賽項，歷經層層選拔，數月的悉心備賽及數位老師的精心指導，兩位參賽選手從無餐廳服務基礎、零比賽經驗到實現了從量變到質變的突破。參賽團隊，選手是新手，從頭學；指導教師是新手，重新教；在新的局面下，備賽時間緊、任務重，對師生都是挑戰。她們從一籌莫展，到略有思路；從小有所成，到游刃有余；從“一無所有”，到現在擁有.......無一不體現了我校教師育人育才的初心以及學生優秀的服務技能和專業素養。
2021-2022年度廣東省職業院校學生專業技能大賽“餐廳服務”賽項已落下帷幕，“青出于藍而勝于藍，冰生于水而寒于水”，愿學子們前仆后繼，學習參賽團隊勇于擔當、精益求精的優良品質，投身于學習之中，更加注重自己的專業水平和職業素養。
（供稿：旅游學院）
